Trung thu gần kề, còn gì tuyệt vời hơn việc quây quần bên gia đình nhỏ, dành cho nhau những điều tốt đẹp nhất. Mùa trăng rằm năm nay, hãy cùng Green Food vào bếp làm những chiếc bánh trung thu từ yến mạch, gửi đến nhau với những lời chúc đong đầy yêu thương nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
• 150g yến mạch Just Oats cán mỏng
• 100g nước đường bánh nướng
• 20g dầu ăn
• 10g lòng đỏ trứng
• 10g bơ đậu phộng
• 1g baking soda
• 15g bột mì, Nguyên liệu làm nhân bánh: các loại hạt khô, nho khô
2. Hướng dẫn cách làm
B1: Làm phần vỏ bánh
• Xay nhuyễn yến mạch cho thật mịn. Bột yến mạch xay mịn sẽ giúp phần vỏ bánh của bạn đẹp mắt và ngon hơn, không bị lợn cợn.
• Trộn đều nước đường bánh nướng + dầu ăn + lòng đỏ trứng + bơ đậu phộng + baking soda rồi cho yến mạch xay và bột mì vào trộn hỗn hợp cho hòa quyện vào nhau. Bạn có thể trộn bột từng ít để tránh tình trạng bị vón bột lại.
• Bột sau khi trộn dùng màng bọc thực phẩm đậy kín mặt, cho bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi tạo hình. Chia đều các phần bột làm vỏ bánh, mỗi phần vỏ bánh khoảng 50g bột.
B2: Làm nhân bánh
• Các loại hạt, hoa quả sấy cắt thành miếng nhỏ tùy ý thích.
• Hạt, hoa quả sau khi cắt nhỏ trộn chung với nước đường cho thấm rồi trộn thêm bột bánh dẻo. Bột bánh dẻo giúp cho phần nhân kết dính với sau tốt hơn.
• Chia phần nhân đã trộn thành từng viên, mỗi viên 100g.
B3: Hoàn thiện bánh
• Dùng phần bột bọc kín phần nhân lại, rồi dùng khuôn tạo hình cho bánh trung thu yến mạch.
B4: Nướng bánh
• Trước khi nướng bánh nên bật lò trong 10-15p ở 180 độ C. Bánh nướng lần 1 trong 8 phút 180 độ C, lấy ra để nguội. Bánh nướng lần 2 trong 8 phút ở 160 độ C.
3. Công dụng của yến mạch
Không chỉ đơn thuần với hương vị thơm ngon, bánh trung thu yến mạch còn là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe nhờ nguồn nguyên liệu tự nhiên.
Tham khảo công dụng tuyệt vời của yến mạch và loại yến mạch tốt nhất 2023
Trên đây là công thức làm bánh trung thu bằng yến mạch, Green Food hy vọng với công thức này, những chiếc bánh thơm ngon sẽ được ra lò. Không những vậy, đó cũng là dịp để gia đình mình gần gũi và hiểu nhau hơn. Follow Green Food để cập nhật thường xuyên những thông tin hay và hữu ích hơn nhé!
